Fortement utilisé dans le domaine du cosmétique, dans la médecine traditionnelle et dans la cuisine africaine, le beurre de karité qui est une matière grasse, connu pour ses nombreux bienfaits sur la santé humaine. Produit à partir de l’huile extraite des fruits du karité, il est utilisé dans plusieurs régions de l’Afrique de l’Ouest, comme huile pour la friture de certains mets et pour la préparation de certaines sauces en raison de son arôme unique et savoureux qu’il apporte au plat. Bien que les huiles importées aient pris le dessus, il n’en demeure pas moins que certaines personnes continuent à la consommer en raison de ses valeurs nutritives.
Par ailleurs, une enquête menée par notre rédaction dans la ville de Parakou, a permis d’en savoir beaucoup plus sur l’usage qui est fait de ce beurre dans nos contrées.
Dame Sahada Alidou, responsable d’une coopérative spécialisée dans la fabrication des produits locaux dont le beurre de karité, nous a énuméré quelques bienfaits de ce beurre, qu’elle qualifie de ‹‹ secret de la femme ››. Pour elle, le beurre de karité est un produit qui ne devait manquer dans aucune famille. Il est utilisé pour soigner le rhume ; l’hémorroïde externe ; les problèmes de visions ; pour le massage en cas de fatigue ou de fracture. On l’utilise aussi pour masser le nouveau-né afin de renforcer ses os, mais également pour une femme qui vient d’accoucher afin de l’aider à vite cicatriser. Dans le domaine de la cosmétique, elle explique, qu’il est bien pour les personnes ayant la peau sèche de l’utiliser comme pommade, car cela rend la peau douce et lisse.
Il en est de même pour Dame Alimatou Sadia, fabricante du beurre de Karité d’ethnie Bariba, qui explique que dans la communauté Batonou, le beurre de karité est considéré comme une richesse et dans sa famille à elle, sa fabrication est transmise de mère en fille depuis plusieurs générations. Elle explique que le beurre de karité est beaucoup utilisé en cuisine dans la communauté Batonou, car elle renforce la virilité chez l’homme et lutte contre la frigidité chez la femme. Elle lutte aussi contre le vieillissement précoce et les différents maux de vieillesse. Elle affirme même que c’est l’un des secrets qui les maintient en forme dans la vieillesse contrairement aux huiles importées qui sont des produits à risques.
Pour se rassurer donc de leurs dires, nous avons interrogé Docteur Akpaki Alassane, qui lui nous parle de ses valeurs nutritionnelles. En effet, il explique que le beurre de karité est une matière grasse, connue pour sa teneur en acide gras et mono-insaturé, qui est très bénéfique pour le système cardiovasculaire. Sa teneur en acide gras saturé est très faible, car cet acide n’est pas bénéfique pour l’organisme. Le beurre de karité contient également de la vitamine A et E qui sont des anti-oxydants naturels, mais en faible quantité comparativement au beurre à l’huile de palme. Il est par ailleurs, revenu sur le plan cosmétique dans lequel l’usage du beurre de karité est indispensable pour la confection des produits cosmétiques. Il précise, que le beurre de karité est beaucoup utilisé dans ce domaine, car il permet de rafraîchir et d’adoucir la peau comme l’avait signifié Dame Sahada Alidou. Il entre également dans le traitement de certaines dermatoses. Le beurre de karité a aussi des propriétés anti-inflammatoires, ce pourquoi on l’utilise pour le traitement d’entorse et bien d’autres.
Toutefois, bien qu’il ait d’énormes propriétés, Docteur Akpaki Alassane conseil sa consommation de façon modérée. En effet, il indique que quand il y a exagération, le beurre de karité censé nous apporter des bienfaits, peut avoir pour des effets néfastes sur notre santé.
Kadidjath MOROU
