La conseillère municipale Adizatou Arouna a organisé, dimanche dernier, au siège du troisième arrondissement de Parakou, une session de formation à l’intention des cuisinières des cantines scolaires. Axée sur l’hygiène, la cuisine locale et la nutrition infantile, l’initiative vise à améliorer la qualité des repas servis aux écoliers et à professionnaliser davantage les pratiques culinaires des femmes chargées de la restauration scolaire.
Intervenant en tant que formateur, le nutritionniste Lionel Fatchehoun a rappelé que « la croissance et le bon développement des jeunes apprenants dépendent d’une alimentation équilibrée ». Il a expliqué les principes d’un repas complet, adapté aux besoins des enfants, et a insisté sur la nécessité d’intégrer une véritable éducation nutritionnelle à la préparation quotidienne des mets.
La formation a également porté sur les règles essentielles d’hygiène en cuisine. Le nutritionniste a souligné l’importance d’utiliser une vaisselle propre, de maintenir un environnement sain et de bien gérer le matériel afin d’éviter toute contamination alimentaire. Les nouvelles tables mises à disposition des cantines ont été présentées comme un outil important pour améliorer l’organisation du service et renforcer la sécurité alimentaire.
Dans son intervention, Tchabi Alain, chargé du Programme d’Alimentation Scolaire du Borgou 2, a salué l’initiative qu’il qualifie de « noble et nécessaire ». Selon lui, « les dames ont certes l’habitude de cuisiner, mais n’accordent pas toujours assez d’importance à la diversité des catégories d’aliments alors qu’une alimentation équilibrée est indispensable. L’hygiène autour des mets et dans les cantines reste également un défi majeur. Cette action vient apporter des solutions concrètes à plusieurs dimensions de problématiques rencontrées dans la restauration scolaire. C’est une très belle initiative qui portera assurément ses fruits ». Il a invité les participantes à conserver soigneusement les tabliers offerts et à en faire un bon usage.
Pour soutenir davantage les cuisinières dans l’application des nouvelles connaissances, Adizatou Arouna leur a offert des tabliers de travail. L’élue a rappelé que son engagement « vise à garantir à chaque enfant un repas sain, équilibré et préparé dans de bonnes conditions ». Elle a souligné que cette action s’inscrit dans une vision plus large d’amélioration continue des cantines scolaires du troisième arrondissement. « Nous voulons des cantines propres, organisées et capables de servir des repas de qualité. Les enfants le méritent et vous, cuisinières, en êtes les principales actrices », a-t-elle déclaré.
Très enthousiastes, les bénéficiaires ont exprimé leur joie et leur profonde gratitude. Elles ont salué une formation « utile, pratique et motivante » et ont souhaité que de telles initiatives se poursuivent afin de renforcer régulièrement leurs capacités. Elles ont également promis de mettre en pratique les enseignements reçus et de veiller au bon usage du matériel offert.
En clôturant la rencontre, Adizatou Arouna a félicité les participantes pour leur disponibilité et leur engagement. Elle les a encouragées à appliquer avec rigueur les recommandations formulées, afin d’assurer quotidiennement des repas plus sains, mieux organisés et plus sûrs dans les cantines du troisième arrondissement.
